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旬のとっておきレシピ
夏野菜を使った美味サラダ「ゴーヤーとタコのイタリアンサラダ」のレシピをご紹介します。
ゴーヤーとタコのイタリアンサラダ
10分
120.9kcal
材料(2人分)
| ゴーヤー | 1/2本 |
|---|---|
| タコ(刺身用) | 100g |
| プチトマト | 4個 |
| 塩 | 適量 |
| イタリアンドレッシング | 大さじ2〜3 |
作り方
- ゴーヤーは縦半分に切り、ワタと種を取り、2mm幅に切ります。塩で軽くもみ、水にさらして水気をきります。
- タコはゴーヤーと長さを揃えて切り、薄切りにしてからさっと湯通しして冷水にとり、水気をきります。プチトマトは半分に切ります。
- 1)と2)を合わせて器に盛り付け、イタリアンドレッシングをかけます。
- ※相性ピッタリのコンビネーション
- ゴーヤー・タコ・イタリアンドレッシングとの相性が良く、うまみたっぷりです。彩りも良いサラダに仕上がります。
一口メモ
独特の苦みがあることから「ニガウリ」とも呼ばれるゴーヤー。長寿県の沖縄料理には欠かせない食材として、有名です。他の野菜や果物に比べ、ビタミンが豊富で、ゴーヤー100gを食べれば、大人1日のビタミン所要量の実に80％を摂取することができる程です。そんな、ビタミンたっぷりの野菜、ゴーヤーとタコを使った美味しいサラダのレシピを、今回はご紹介します。
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