|
| |
 |
|
|
|
|
|
|
|
| | |
(作りやすい分量) | | |
●なす |
2本 |
| |
●ズッキーニ |
1本 |
| |
●パプリカ(赤、黄) |
各1/2個 |
| |
●ピーマン |
2個 |
| |
●トマト |
3個 |
| |
●にんにく |
1片 |
| |
●玉ねぎ |
1/2個 |
| |
●オリーブ油 |
大さじ3 |
| |
●ローリエ |
1枚 |
| |
●塩、こしょう |
各少々 |
| |
|
|
|
|
| | |
１． |
なすとズッキーニは輪切り、パプリカとピーマンは種をとって縦半分に切り、1cm幅に切ります。トマトはざく切り、にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。 |
| |
2． |
鍋にオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒めます。 |
| |
3． |
玉ねぎがしんなりしてきたら、なす、ズッキーニ、パプリカ、ピーマンと残りのオリーブ油を入れて炒めます。 |
| |
4． |
トマトとローリエも加え、ふたをして4分ほど蒸し煮にし、塩とこしょうで味を調えます。ふたをとり、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にします。 |
| |
|
| |
| |
|
|
|
|
