カナッペは前菜の一種で、パンの薄切りやクラッカーの上に、ハムやチーズなどを盛りつけた料理です。キャビアやスモークサーモン、エビをのせれば豪華な一品に、キウイやグレープフルーツなどをのせたフルーツカナッペも彩り良く、テーブルを華やかに見せてくれます。ゆで卵をスライスしたものや、キュウリのスライスなど、何でも好きなものを組み合わせて手軽に作れるカナッペは、お酒のおつまみにもぴったりです。