白米に比べカロリーが低く、ミネラルやビタミン、食物繊維を豊富に含んでいる雑穀は、ダイエットや美容効果が期待され、近年注目されている食材の一つです。 白米にお好みの割合で雑穀を混ぜると食べやすく、最初は1割、慣れて来たら2割と、雑穀の割合を増やして行くと良いでしょう。 雑穀は、米を洗った後に加え、1時間程置いてから炊くと、美味しくいただけます。