旬のとっておきレシピ

野菜と牛肉たっぷり。ボリューム満点！

おもいっきりビーフカレー

40分

608kcal

材料(2人分)

作り方

※肉はしっかり焼き色をつけて: 牛肉は煮込む前に、表面を色よく焼きつけましょう。肉のうまみをギュッと閉じ込めてから煮込むのが、美味しい仕上がりのポイント。

一口メモ

夏に食べるカレーには、トロピカルな隠し味を入れてみてはいかがでしょう。マンゴーを裏ごししてピューレにし、カレーと一緒に煮込むことで、フルーティーな風味が加わります。また、マンゴーに含まれるたんぱく質分解酵素（プロアテーゼ）の働きで、肉が柔らかくなる効果も期待できます。