旬の野菜をたっぷり、素材の栄養をしっかり摂取し美味しく味わいたい！そんな時には「蒸す」という調理方法がおすすめです。温度が100℃以上にならないため、「茹でる」「煮る」よりも栄養を保つことができ、形が崩れにくいというメリットがあります。更に、焦げるなど他の調理方法でよくある失敗も防げます。油を使わないのでカロリーを抑えられ、ヘルシーな調理方法といえるのではないでしょうか。