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(2人分) | | |
●鶏もも肉 |
1/2枚 |
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●れんこん |
1節 |
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●にんじん |
1/2本 |
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●ごぼう |
1本 |
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●こんにゃく |
1/2枚 |
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●油 |
小さじ2 |
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●水 |
3/4カップ |
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●酒 |
大さじ2 |
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●砂糖 |
大さじ2 |
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●黒酢 |
大さじ3 |
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●しょうゆ |
大さじ2 |
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１． |
鶏肉はひと口大に切ります。 |
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2． |
れんこん、にんじん、ごぼうは乱切りにし、れんこんとごぼうは水にさらして水気をきります。こんにゃくはゆでてひと口大にちぎります。 |
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3． |
鍋に油を熱して鶏肉を炒め、色が変わったら2を入れて炒めます。水、酒、砂糖を加えて煮たて、アクをとってふたをし、6〜7分煮ます。 |
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4． |
野菜に火が通ったら、黒酢としょうゆを加え、ふたをとって汁気を飛ばしながら、汁気がほとんどなくなるまで煮ます。 |
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