旬のとっておきレシピ

蜂蜜レモン風味の、さっぱりした口あたり。

レアチーズ風ヨーグルトゼリー

20分

223kcal

材料(2人分)

作り方

水にゼラチンをふり入れ、ふやかしておきます。
ヨーグルトに蜂蜜とレモン汁を加えて混ぜます。生クリームはヨーグルトと同じくらいのかたさに泡立てます。
(1)を600Wの電子レンジで40〜50秒加熱して溶かし、(2)のヨーグルトに加えて混ぜます。生クリームも加えて混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。小さく切ったレモンとミントを飾ります。

一口メモ

蜂蜜とレモンの組み合わせは、世界中で親しまれていますが、素材から生まれる爽やかな風味と、手軽に作れることが、人気の理由に挙げられます。そして、この「蜂蜜の甘み・レモンの酸味」にヨーグルトを合わせると、簡単にレアチーズ風の美味しさが生まれます。