カレー粉はインド発祥ではなく、18世紀後半のイギリスで発明され、商品化されました。カレー粉の原型は、インドの「マサラ」と呼ばれる複数のスパイスを配合して作る香辛料だと言われており、インドでは料理によってスパイスの配合を変えるため、既成品の香辛料というものは当時存在しませんでした。今ではインドでも普通にカレー粉が売られており、消費量は世界第1位となっています。ちなみに日本は世界第2位です。