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日本ではソーセージに規格を定めており、羊の腸に詰めたものを「ウィンナーソーセージ」、豚の腸に詰めたものを「フランクフルトソーセージ」、牛の腸に詰めたものを「ボロニアソーセージ」と、大きさによって分類しています。
その他にも、野菜や穀類、チーズなどを加えた「リオナソーセージ」、レバーを加えた「レバーソーセージ」など、様々な種類があります。ソーセージの本場、ドイツでは、なんと1,000以上もの種類があるのだそう。今回は、ソーセージときのこの旨味がたっぷりと染み出した、クリームシチューのレシピをご紹介します。 |
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