滑らかな舌触りのババロア。それもそのはず、このデザートはもともとは飲み物だったのです。昔、ドイツ・バイエルン地方の人のために、フランス人のシェフが考案したのがこのメニュー。その地方に伝わる、生クリームのような飲み物をゼラチンで固めてデザートに仕上げました。 『バイエルン』をフランス語で言うと『バヴァリア』になり、これがメニュー名『ババロア』の起源になっています。